广州半岛餐饮管理集团的生烧多宝鱼蓉饺，是一款将传统广式点心与创新烹饪技法结合的特色菜品，以多宝鱼为核心食材，口感鲜嫩，风味独特。
食材准备
- 主料：新鲜多宝鱼1条（约700克）
- 辅料：饺子皮20张、肥膘肉50克、马蹄30克、葱花15克
- 调料：盐3克、白胡椒粉1克、料酒10毫升、生抽5毫升、香油3毫升、食用油适量
制作步骤
- 多宝鱼处理干净，取净肉剁成细腻鱼蓉，肥膘肉、马蹄分别切细粒，与鱼蓉混合，加入所有调料朝一个方向搅拌上劲，制成馅料。
- 取饺子皮包入适量鱼蓉馅，捏成月牙形饺子，放入预热至180℃的烤箱中层，烤8-10分钟至表皮金黄酥脆。
- 烤好的饺子取出装盘，可根据喜好点缀少许葱花提色。
这款生烧多宝鱼蓉饺，外皮焦香，内馅鲜爽弹嫩，多宝鱼的鲜甜与马蹄的脆爽完美融合，口感层次丰富。品尝时搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和饺子的微腻，其独特的窖香与海鲜的鲜感相互呼应，让味蕾体验更上一层楼。
作为广州半岛的创新菜品，生烧多宝鱼蓉饺既保留了广式点心的精致，又融入了现代烹饪的巧思，适合各类场合享用。#半岛创新菜 #多宝鱼蓉饺 #生烧新吃法 #配酒好搭档