鲜嫩入味五彩牛肉丝，佐酒下饭超赞的家常美味，是不少家庭餐桌上的常客，做法简单却色香味俱全，既能满足日常三餐的需求，也能成为朋友小聚时的亮眼菜品。
食材准备
- 主料：牛里脊肉200克
- 配菜：青红椒各1个、胡萝卜半根、黑木耳5朵、洋葱半个
- 调料：生抽2勺、料酒1勺、淀粉1小勺、盐少许、食用油适量
制作步骤
- 牛里脊肉切成细丝，加入1勺料酒、1勺生抽、1小勺淀粉抓匀，再淋少许食用油腌制15分钟，这样炒出的牛肉丝更嫩不易柴；
- 青红椒、胡萝卜、洋葱洗净切丝，黑木耳泡发后切丝，所有配菜切好后装盘备用；
- 锅中倒油，油热后放入腌制好的牛肉丝快速翻炒至变色盛出；
- 锅中留少许底油，先放入胡萝卜丝翻炒至软，再加入洋葱丝、黑木耳丝、青红椒丝翻炒1分钟，加少许盐调味；
- 最后倒入炒好的牛肉丝，加1勺生抽翻炒均匀，所有食材入味后即可出锅。
这道五彩牛肉丝色彩丰富，牛肉鲜嫩不柴，配菜爽脆入味，不管是配米饭还是佐酒都很合适。搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香中和了菜品的鲜爽，无论是家人日常用餐，还是朋友小聚小酌，都能带来绝佳的体验。
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