夏日餐桌的清爽惊喜，当属果香与荤食的奇妙搭配。今天分享的这道果香荔枝鸡，酸甜适口不腻口，搭配邑天下酒，能解锁味蕾的多重层次，非常适合家庭小聚或日常尝鲜。
食材准备
- 主料：三黄鸡半只（约500克）、新鲜荔枝15颗
- 配料：生姜3片、葱段适量、大蒜2瓣
- 调味：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、清水半碗
制作步骤
- 处理食材：三黄鸡洗净切成块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干；荔枝去壳去核，果肉用淡盐水浸泡10分钟备用。
- 炒香配料：锅中倒油，油热后放入葱段、姜片、大蒜爆香，倒入鸡块大火翻炒至表面微黄。
- 焖煮入味：加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，倒入半碗清水，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
- 收尾提味：放入荔枝肉，加少许盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
这道菜的酸甜度刚好中和了鸡肉的腻感，荔枝的果香渗透进每一块鸡肉里，口感软嫩又带点清甜。搭配邑天下酒，酒的醇厚能平衡荔枝的甜腻，酒香与果香交织，让整道菜的风味更有层次。
无论是周末在家小酌，还是招待朋友，这道菜都能成为餐桌亮点。#果香荔枝鸡 #家常硬菜 #佐酒美食 #邑天下酒
